Paraíso del senderismo

EL VALLE DEL RAZÓN Paraíso del senderismo Atractivos Opciones para todos los gustos El Valle del Razón está enclavado en pleno Sistema Ibérico, a los pies de la vertiente noroeste de Sierra de Cebollera y coronada por algunos de sus picos más altos. Flanqueada por las sierras de Carcaña y Guardatillo, ofrece multitud de opciones para practicar senderismo y montaña, en una de las zonas más verdes de la provincia de Soria. Se dice que en todos los países hay una pequeña Venecia o una Suiza, y así ha sido denominado en ocasiones El Valle del Razón. Su tradición ganadera, sus verdes pastos y sus cumbres nevadas le han valido el apodo de la pequeña suiza Soriana. Pero El Valle de la Mantequilla tiene unas características paisajísticas y orográficas propias y para describirlas no hace falta recurrir a similes como los anteriores. Basta con asomarse al Balcón del Valle y ver cómo el sol se esconde detrás de Cebollera. Estas mismas características son las que convierten el Valle de la Mantequilla en un lugar idóneo para la práctica del senderismo a todos los niveles. El abanico de rutas comprende desde los paseos más sencillos hasta las caminatas más largas. El[...]

Patrimonio histórico y artístico

LEGADOS DEL PASADO Patrimonio histórico y artístico Atractivos De la Prehistoria al Renacimiento El Valle de la Mantequilla cuenta con un importante patrimonio histórico y arqueológico. Estas tierras estuvieron habitadas por los Pelendones mucho antes de la llegada de los Romanos, un pueblo celtíbero que tras la caída de Numancia finalmente sucumbió a la romanización. Lo atestiguan los numerosos castros célticos de la serranía norte de Soria. En la Edad Media, tras la Reconquista, El Valle fue repoblado y de este tiempo se conservan aún las estelas funerarias medievales. Y en el interior de la Iglesia de Nuestra Señora de la Paz se guarda un tesoro renacentista, un vistoso retablo realizado por la escuela de Berruguete. CASTROS CELTÍBEROS Se cree que la denominación de Pelendones, el pueblo celtibero que habitó El Valle del Razón, proviene de Belenos, el dios al que adoraban. Vivieron en esta zona desde el siglo VI antes de Cristo. En El valle se conservan algunos asentamientos de la Edad de Hierro que no alcanzaron la celtiberización, así como otros yacimientos que forman parte de la cultura de los castros sorianos. Entre ellos, destacan el Castro de las Espinillas (En Valdeavellano de tera), el Castro de la Torre[...]

La Sierra de Cebollera y su laguna

MONTAÑAS La Sierra Cebollera y su Laguna Atractivos Cumbres de 2.100 metros La Sierra de Cebollera es un espacio natural que se extiende entre Soria y La Rioja. Si bien la mayor parte se encuentra dentro de la provincia vecina, el Valle de la Mantequilla está ubicado en la vertiente sur de la misma, desde la que se pueden alcanzar sus cimas más altas. Además, la vertiente soriana de esta sierra esconde un secreto tan bello como poco conocido. Se trata de la Laguna de Cebollera, a la que se llega a través de la ruta más popular de El Valle. La Sierra de Cebollera se encuentra en la vertiente norte de las montañas del Sistema Ibérico, entre Soria y La Rioja. Junto con las sierras de la Demanda, Urbión y Cameros, forma la Zona Especial de Protección para las Avés (ZEPA). Cuenta con una superficie es de 106.934 hectáreas y disfruta de una rica fauna en la que destacan las aves rapaces y los mamíferos como el zorro, el jabalí, el ciervo, el corzo, la ardilla y el gato montés. En los ríos habitan la nutria y el desmán de los pirineos. LA LAGUNA La ascensión a la Laguna de Cebollera, que se encuentra dentro de la provincia de Soria, es[...]

La berrea de los ciervos

NATURALEZA SALVAJE La berrea de los ciervos Atractivos Un ritual de apareamiento Los ciervos y los corzos son abundantes en el Valle del Razón. Todos los años, con la llegada del otoño, se produce uno de los espectáculos más característicos de la naturaleza en El Valle de la Mantequilla. Se trata del ritual de apareamiento de los ciervos, conocido como "la berrea", un fenómeno espectacular tanto desde el punto de vista sonoro como visual. Durante las últimas semanas de invierno o a principios de primavera, los ciervos macho se desprenden de su cornamenta, símbolo de su fortaleza y virilidad. Se conoce como "el desmongue". Las cuernas comienzan a crecer de nuevo, cubiertas de una especie de piel aterciopelada denominad "borra". Cuando los cuernos han vuelto a crecer del todo, los ciervos se restriegan contra los árboles para desprenderse de la "borra" y dejar al descubierto su cornamenta. El proceso culmina a finales de verano, para que el macho esté listo para la época de la berrea y el celo. El "desmongue" se repite cada año, y canto más adulto sea el macho mayor será la cornamenta. La berrea se produce a finales de septiembre o principios de octubre y depende[...]

Micología y turismo gastronómico

MÁS ALLÁ DE LA MANTEQUILLA Micología y gastronomía Atractivos Productos exquisitos de Soria Si bien la producción artesanal de Mantequilla de Soria se está recuperando en el Valle del Razón, no es la única tradición gastronómica de este lugar. En esta zona existe un amplio conocimiento de la micología y sus posibilidades culinarias, pues son unas tierras prolíficas para la recolecta de hongos y setas. En El Valle se producen también excelentes embutidos, carnes y mieles, además del pan y la repostería del obrador de Valdeavellano de Tera. MICOLOGÍA El Valle de la Mantequilla de Soria es un lugar excelente para practicar turismo micológico. En sus bosques y praderas crecen los más variados tipos de setas y hongos, que se pueden recoger en diferentes épocas del año, principalmente en primavera y otoño. Entre las variedades más apreciadas se encuentran el boletus edulis y el boletus pinophilus, así como la amanita caesarea, las setas de cardo, las senderillas y los níscalos. No obstante, hay que tener en cuenta que la micología está regulada por la Junta de Castilla y León, por lo que es necesario adquirir una licencia antes de proceder a su recolección. TIPOS DE LICENCIAS MICOLÓGICAS Los permisos de recolección[...]

Tradiciones, fiestas y costumbres

TRADICIONES Y COSTUMBRES Fiesta en El Valle Atractivos Las fiestas y tradiciones tienen gran arraigo en los pueblos del Valle de la Mantequilla. En estas celebraciones no faltan los danzantes, los gaiteros, las calderetas y por supuesto, el baile de la verbena. Este es el calendario de fiestas del Valle del Razón. Villar del Ala 16 de agosto: Fiestas en honor a San Roque. 23 y 24 de agosto: Se celebra la novena de San Roque, Rollamienta 20 de enero 8 de septiembre Aldehuela del Rincón Primer domingo de agosto. En honor a la Virgen Callejera. 27 de diciembre. En honor a San Juan Evangelista. Molinos de Razón 22 de enero. En honor a San Vicente Mártir. 13 de junio. En honor a San Antonio. Sotillo del Rincón 18 de febrero. En honor a San Cristo del Humilladero. 9 de septiembre. En honor a San Cristo del Humilladero. 8 de septiembre. En honor a nuestra señora del Rincón. 16 de agosto. En honor a San Roque. 30 y 31 de agosto. En honor a San Ramón Nonato. Valdeavellano de Tera 14 de agosto. Pregón de fiestas. 15 de agosto. En honor a la Virgen de la Paz. 16 de agosto. En[...]

Origen de la Mantequilla de Soria

EL VALLE DEL RAZÓN Origen de la Mantequilla de Soria Atractivos La Mantequilla de Soria nació en el Valle del Razón La Mantequilla de Soria nació en el Valle del Razón y otros puntos cercanos de la serranía norte de la provincia, que se caracterizaban por los abundantes pastos y una importante cabaña de vacuno de leche. Como consecuencia de la industrialización y otros factores económicos su producción artesanal en El Valle prácticamente desapareció, una tradición que hoy en día se está recuperando gracias al esfuerzo de sus vecinos, a la puesta en marcha del Museo de la Mantequilla de Soria y a la organización de las Jornadas de la Mantequilla. Una mujer elabora mantequilla de la forma tradicional en Valdeavellano de Tera, en la década de 1920. Las referencias históricas indican que la mantequilla se producía en el Valle del Razón desde siglos atrás, de una forma totalmente artesanal. La nata se obtenía mediante el reposo de la leche, y se batía en un recipiente de madera llamado manzadero utilizando un palo que en su extremo tenía un corcho circular con varios agujeros. Una vez extraída la manteca, se le daba forma de rulo y se decoraba con un dibujo[...]

Piscinas y pozas naturales

AGUA, FUENTE DE VIDA Piscinas y pozas del río Razón Atractivos Un lugar para refrescarse El Valle de la Mantequilla está bendecido por las aguas que el río Razón recoge de la vertiente soriana de la Sierra Cebollera. En El Valle confluyen el Razón y el Razoncillo, que terminan uniéndose al río Tera y finalmente al propio Duero a la altura de Garray. Por esta razón (nunca mejor dicho) El Valle cuenta con numerosos lugares donde poder refrescarse, como pozas y piscinas naturales. PISCINA NATURAL DE SOTILLO Todos los años, con la llegada del verano, los vecinos voluntarios de Sotillo del Rincón se unen para acondicionar la hermosa piscina que hay en la localidad. Se trata de una piscina natural, bañada por las cristalinas aguas del Razón, cuyas compuertas se cierran a principios de la temporada estival. Las familias se reúnen en el césped que rodea la piscina, donde los niños y niñas pueden entretenerse antes de refrescarse en la piscina. KM. 17 En el límite entre las localidades de Sotillo del Rincón y El Royo, entre los kilómetros 17 y 19 de la carretera SO-820, hay dos puntos estratégicos para lo que viene siendo refrescarse en los días de [...]

Árboles singulares y bosques

NATURALEZA EN EL VALLE Árboles y bosques Atractivos Monumentales y singulares El Valle de la Mantequilla goza de una abundante y variada vegetación. En sus bosques abundan los pinos, robles, acebos, hayas y fresnos y entre todos ellos destacan algunos que han sido declarados árboles singulares o monumentales. Algunos están a la vista de cualquiera y en lugares accesibles, otros un poco más escondidos. EL ROBLE DEL PRADO CASAS El árbol más conocido de Valdeavellano de Tera, al que se ha subido todo aquel que ha pasado su infancia en el pueblo, es el Roble del Prado Casas, un espectacular ejemplar de roble albar (quercus petraea) que se encuentra al borde de la pista que lleva desde el cementerio hacia el restaurante Villabamba y La Loma. LOS ROBLES DE SOTILLO DEL RINCÓN En el término municipal de Sotillo del Rincón existe un robledal catalogado en el que se mezclan dos especies: El citado roble albar y el rebollo (quercus pyrenaica). Se encuentran en en las faldas de la Sierra de Carcaña, que flanquea El Valle por el sur. Son probablemente los robles más grandes de Soria. EL MANZANO SILVESTRE DE ALDEHUELA DEL RINCÓN Camuflados entre otras especies, en El Valle[...]